Аппетитный и сытный пирог с самой вкусной начинкой

Пирог получается очень сытным, может заменить семейный ужин легко.

Готовится легко, получается вкусным и ароматным. Мои домашние просто обожают его, а если готовлю к приходу гостей, то именно это блюдо сметают со стола в первую очередь.

Список продуктов:

Для теста: 300 г муки, 100 мл сметаны, 80 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 яйца, щепотка соли
Для начинки: 1 куриная грудка, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 5 картофелин, 60 г сыра, перец и соль по вкусу
Для смазывания, посыпки: 1 яичный желток, 1 столовая ложка питьевой воды, семена кунжута

Процесс приготовления:

Картофель отварить в мундире, очистить, сделать пюре. Отварить куриную грудку. Сыр потереть крупно.
Лук порезать на кубики мелко. Обжарить на сковороде, добавить шампиньоны, поперчить и посолить, обжарить, добавить грудку, обжарить до готовности всех ингредиентов.
Вбить в глубокую миску яйца, добавить сметану, масло, соль, перемешать. Разрыхлитель и муку смешать, частями просеять в миску с массой. Все перемешать до загустения, переложить на стол, запыленный мукой, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрыть, дать постоять 25 минут в стороне.
Обмять тесто, поделить на 2 части (одна треть и две трети). Из куска побольше раскатать тонкий круглый блин толщиной в 10 мм.
Смазать растительным маслом форму, лист выложить и разравнять, сделать бортики.
В качестве первого слоя выложить картофельное пюре, разравнять, посыпать половиной сыра, сверху начинка и разравнять, опять сыр и пюре.
Раскатать малый кусок теста тонким блином, накрыть пирог, защипнуть края. Сверху наколоть пирог вилкой, смазать разведенным с водой желтком, посыпать кунжутом.
Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов, позволить пирогу остыть, достать из формы, подавать горячим.

Приятного аппетита! Сохраняйте рецепт и обязательно делитесь с друзьями!