Баклажаны по бабушкиному рецепту: за лето наесться не можем никак, настолько вкусно

Сегодня будем готовить невероятно вкусные баклажаны!

Этому способу меня научила бабушка и до сих пор, готовя по рецепту, с любовью и благодарностью вспоминаю ее. Хочу поделиться рецептом с вами!

Список продуктов:

• Баклажаны – 3 штуки
• Томаты – 3 штуки
• Лук – 1 штука
• Болгарский перец – 1 штука
• Чеснок – несколько зубков
• Сметана – 1 столовая ложка
• Сыр – 70-100 г

Процесс приготовления:

• Лук и перец очистить, порезать кубиками.
• Высыпать овощи на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить.
• Баклажаны почистить от кожицы, помидоры оставить на пару минут в кипятке, потом отправить в холодную воду и шкурку удалить.
• Баклажаны порезать кубиками, отправить в сковороду, перемешать все, протомить под крышкой 7 минут.
• Томаты порезать на кубики, отправить в сковороду, протомить еще 5 минут.
• Посолить, поперчить овощи, приправить специями, выдавить чеснок сквозь пресс.
• Взять сметану (можно заменить ее на сыр Маскарпоне), добавить к овощам, туда же отправить базилик, протушить минутку.
• Твердый сыр потереть крупно, посыпать сверху овощи, накрыть сковороду на пару минут, пока не расплавится сыр.

Все, приятного аппетита! С друзьями не забудьте поделиться рецептом!