Как правильно разводить желатин: теперь-то ваше желе точно будет идеальным

Часто готовите желе? Хотите, чтобы оно было идеальным?

Тогда скорее читайте наши советы, благодаря которым желе получится просто идеальным. Не резиновым, не очень мягким — а именно таким, как надо.

Как правильно разводить желатин:

• Точно соблюдать пропорции: для 20 г желатина понадобится литр воды — в таком случае получится «желе дрожащее», если взять литр воды на 40-60 г, желе можно будет резать ножом.
• Готовят правильно так: в холодной воде растворяют желатин, доливают до нужного объема жидкость, аккуратно греют (но не дают кипеть).
• Желатин нельзя кипятить — он потеряет все свои свойства.
• Нельзя остужать смесь в морозильной камере — она тут же превратится в кристаллы.
• Обязательно при покупке проверять срок годности — старый желатин набухнет и загустеет, но придаст желе странный привкус.
• Если желе готовится с нарезанными компонентами, их режут мелко, чтобы не дать стечь желатиновой массе по крупным кускам.
• Нельзя превышать дозировки.

Вот и все секреты! Готовьте вкусно, делитесь лайфхаками с друзьями!