Невероятно вкусный соус на зиму под громким названием «В сто раз лучше кетчупа» — готовить обязательно

А вы любите вкусные соусы?

В нашей семьи никто ничего не кушает без кетчупа или еще чего-то особенного. Сейчас я готовлю вот такой соус – и нарадоваться не могу.

Список продуктов:

• Помидоры – 2 кг помытых и очищенных от плодоножки
• Перцы – 2 кг помытых и очищенных от всего лишнего
• Чеснок – 100 г очищенного
• Сахар – две трети стакана
• Растительное масло – две трети стакана
• Соль – 1 столовая ложка
• Специи – половина чайной ложки разных трав
• Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка

Процесс приготовления:

• Через мясорубку пропустить томаты, чеснок, добавить сахар, соль, масло, специи, поставить на средний огонь, позволить закипеть.
• В это время в маленькой кастрюле нагреть воду для стерилизации крышек, на большой стерилизовать банки над паром.
• Болгарский перец нашинковать, отправить в закипевший соус, перемешать, проварить 20 минут после закипания, выключить, влить эссенцию, перемешать.
• Соус заложить в банку максимально полно, закатать крышками так, чтобы воздуха не осталось вовсе. Банки поставить вверх дном, укутать на сутки, дать остыть, спрятать на хранение.

Все, приятного аппетита! С друзьями поделиться рецептом не забудьте!