Рецепт неимоверно вкусной закуски – пикантные маринованные баклажаны

Эту закуску мы обожаем всей семьей!

Получается очень вкусной, оригинальной, пикантной. В сезон баклажанов нужно делать как можно больше, чтобы наслаждаться вкуснотой.

Список продуктов:

• Баклажаны – 2 средних
• Чеснок – несколько зубков
• Лук – 1-2 штуки
• Петрушка – пучок
• Соль, сахар – по 1 чайной ложке
• Уксус 9% — столовая ложка
• Растительное масло – 2 столовых ложки

Процесс приготовления:

• Баклажаны помыть, удалить плодоножки, порезать на длинные ломтики толщиной до 1 см.
• Противень застелить пергаментом или фольгой, смазать маслом, выложить баклажаны. Силиконовой кисточкой смазать маслом овощи.
• Печь 25 минут при температуре 190 градусов.
• Сделать маринад: лук очистить и порезать полукольцами, петрушку нашинковать мелко, чеснок продавить через пресс, смешать с уксусом и солью, сахаром, перемешать.
• После растворения сахара и соли влить в маринад масло, перемешать, позволить постоять.
• Баклажаны порезать на крупные кубики, отправить аккуратно в маринад, переложить в сухие банки, поставить в холодильник на сутки.

Приятного аппетита! Со всеми поделитесь рецептом!