Таким образом можно солить и мясо, и сало – даже мясо на косточке можно приготовить

Очень классный рецепт, который берегу уже много лет.

Солю мясо и сало именно так, и делюсь рецептом со всеми, кто тоже любит эту вкуснейшую закуску. Попробуем приготовить?

Список продуктов:

• Свиная грудинка – 1 кг
• Вода – 1 л
• Чеснок – 1 головка
• Соль – 4 столовых ложки
• Лавр – 5 листочков
• Черный перец горошком и молотый, красный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

• Для килограмма сала нужно взять литр воды. Поставить на плиту, добавить соль и специи.
• Пока рассол варится, нужно подготовить сало: помыть его, ножом соскоблить налет со шкурки.
• Чистое сало порезать на небольшие кусочки – после растворения соли сало отправить в рассол, накрыть крышкой, дать закипеть.
• Когда рассол и сало закипят, нужно удалить накипь, уменьшить огонь и проварить 5 минут.
• К проваренному салу нужно выдавить чеснок, накрыть кастрюлю крышкой, вынести на 12 часов в холод.
• Потом хранить сало можно в морозилке, оно получается мягким, нежным, очень вкусным. Готовым сало я посыпаю черным перцем, паприкой, сухой зеленью – всем, что дома есть.

Приятного аппетита! С друзьями поделиться рецептом не забудьте!