Великолепный салат «Генеральский» — сохраняет на зиму все краски лета в баночках

Этот салат – настоящая находка!

Получается не только вкусным и оригинальным, но и ярким, красивым. Зимой станет украшением стола и обеспечит максимум витаминов. Обязательно закатайте несколько баночек!

Список продуктов (на 3 л салата):

• Огурцы – 1 кг
• Томаты – 1 кг
• Капуста – 300 г
• Лук – 300 г
• Морковь – 200 г
• Сладкий перец – 300 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 2 столовых ложки
• Подсолнечное масло – 150 мл
• Уксус 9% — 80 мл
• Петрушка – большой пучок
• Перец чили – 1 штука

Процесс приготовления:

• Огурцы порезать на кружочки, отправить в тазик.
• Капусту мелко нашинковать, отправить к огурцам.
• Порезать на полукружья томаты.
• Морковь порезать на две половинки, а их пополам и мелко порубить.
• Перец порезать полукольцами, лук так же, острый перец пошинковать колечками.
• Добавить остальные ингредиенты к овощам, перемешать, отставить на 3 часа. Каждые полчаса помешивать.
• Банки и крышки простерилизовать, наполнить овощами, залить доверху соком-маринадом и накрыть крышками.
• В кастрюлю поместить полотенце, выставить банки, налить воды по плечики, поставить на плиту, простерилизовать после закипания 30 минут. Банки лучше взять по 500 мл.
• Закатать банки, перевернуть, укутать в одеяло, дать остыть.

Все, приятного аппетита! С друзьями рецептом поделиться не забудьте!