Интересный рецепт крутой закуски на зиму – вкуснейшие баклажаны в аджике

Попробуйте приготовить эту закуску!

В восторге будут все – и домашние, и гости! Готовятся такие баклажаны легко и быстро, получаются очень пикантными и оригинальными. Объемы продуктов указаны на 5 л закуски примерно.

Список продуктов:

• Баклажаны – 3 кг
• Томаты – 3 кг
• Болгарский перец – 1 кг
• Чеснок – 2 головки
• Уксус 9% — 100 мл
• Соль – 100 г
• Сахар – 2 стакана
• Растительное масло – 200 мл
• Горький перец – по вкусу

Процесс приготовления:

• Томаты порезать на кусочки, сладкий перец также, как и горький перец, чеснок.
• Овощи пропустить через мясорубку либо в блендере измельчить.
• Переложить овощи в глубокую емкость, добавить соль, сахар, уксус, масло, перемешать, поставить на плиту, позволить закипеть.
• Баклажаны порезать на кружочки, выложить в кипящую аджику.
• Подготовить банки: помыть, сполоснуть, простерилизовать.
• Наполнить банки овощами, закатать простерилизованными предварительно крышками, перевернуть, укутать, хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита! С друзьями рецептом поделиться не забудьте!