Учимся готовить потрясающе вкусную и ароматную кабачковую икру на 3 килограмма

Эта икра получается невероятно вкусной!

Мои все просто в восторге – стоит лишь закатать, как просят уже открывать и пробовать. Делюсь сегодня рецептом с вами.

Список продуктов:

• Кабачки – 3 кг
• Лук – 500 г
• Растительное масло – 250 мл
• Томатная паста – 250 г
• Соль – 2 столовых ложки
• Черный молотый перец – 0.5 чайной ложки
• Сахар – 0.5 чайной ложки
• Листья лавра – 2 шт.
• Уксус 9% — 5 столовых ложек

Процесс приготовления:

• Лучше брать старые кабачки, в них меньше сока. Срезать кожуру, убрать семена, почистить лук, порезать все на куски, перекрутить сквозь мясорубку.
• В овощи добавить томатную пасту, масло, смешать все.
• Овощную массу варить на плите 40 минут, аккуратно помешивая.
• Добавить в икру все оставшиеся компоненты, перемешать, проварить еще 40 минут.
• Достать из икры лавровые листья, разложить по простерилизованным банкам, закатать.

Сохраняйте себе рецепт и с друзьями поделитесь!